
大家好啊,我是老陈,咱们苏南地区的,年纪也不小了,刚搬到苏州没多久。到了这边,碰上不少好吃的,其中最让我念念不忘的,就是那些地道的江苏小吃。
说起江苏小吃,首先要数小笼馒头了。
小笼馒头,苏州人叫它小笼包,北方人那么叫,它其实是一样的东西。这玩意儿一口咬下去,汤汁四溅,满嘴生香。问你是不是也遇到过一边吸吮汤汁一边大声赞叹的情况?我现在每次去早市,都能看到一堆老头老太太排队等着买小笼,我跟你讲,其中的乐趣,网上根本介绍不全。
接着是苏州的汤包,外地人可能叫它水晶包。
汤面!这两个字在讲汤包时相当关键。你看那些正宗汤包,薄皮大馅,轻轻用筷子一提,汤汁往往就自己溢出来了。我第一次吃的时候,差点被烫着嘴,那种惊艳的感觉,我现在想起来还有点想再去吃一次呢!有经验的朋友知道,吃汤包最好的方式,是用牙齿轻轻撕开一点点皮儿,然后让汤汁顺着缝隙慢慢流进去,这样才最过瘾。
当然不能漏掉苏州的传统名点:松鼠桂鱼
这道菜看着漂亮,做着也漂亮,吃着更漂亮!鱼肉炸得酥酥脆脆,浇上酸酸甜甜的桂花糖浆,每次一端上桌,旁边都会围上一群馋嘴的。
对于没有去过的外地朋友,可能会觉得松鼠桂鱼这个名字有点奇怪、跟小吃扯不上关系。哼,别误会,这里的鱼是小鱼,做好的盘子大小就跟普通饭碗差不多,跟平时菜市场遇到的鱼是两码事。
吃起来是什么感觉呢?首先勾芡很厚,所以看起来色泽很亮,而且酸甜适中。你刚咬下去的时候,可能还有点觉得酸,咽下去后细细一品,那甜味儿就是顺着喉咙一路往下走,特别过瘾。
然后要说说这种正宗小笼和汤包能在哪里吃到。
对于在苏州生活的新朋友来说,苏州灶有面馆和春蕾小笼这两个老店,那是真的值得一去。当然了,去早一点,店里总是最正宗,人多也就更热闹些,那种集体吃东西的快乐,想想都觉得好。
记得我以前刚到苏州的时候,一个人在早市碰到一位老大爷给我指路,说是要去城郊等地方才会找到正宗的,当时我傻乎乎地就跟着走了,结果不光吃了小笼,找到了很多朋友。
不仅如此,这些餐厅往往并没有开发那种网络预订的页面,所以最好还是趁有空闲的时候过去。