嗨，老铁们！我是老江苏，一个土生土长的盐城人，对老家那些美味小食那是了如指掌。今天咱们来聊聊我最爱的家常点心——宁大糕。\r\nyou可能已经猜到了，我老家盐城的宁大糕那就是一绝。也是，天下的点心多的是，我给你说说，哪一种能像宁大糕这样，又甜又糯，轻轻一掰就能看见里面的蜂窝结构？没有吧！宁大糕选料可是精挑细选，上好的早米粉配上陈米酒、麦芽糖，这一搭配绝妙，让我教你几招识货的方法，保证你买了就不会上当。\r\n说起宁大糕的做法，那还有一段讲究呢！我小时候在奶奶的灶台前看她做宁大糕，记得那时我们村里都这么制作。先是一大盆米粉加水揉和，搅拌得跟绸缎一样光滑，然后放进蒸笼，大火熬煮，等蒸汽腾起来\r\n宁大糕的精髓在于\uXXXXXX(截断)\r\n做宁大糕，麦芽糖必不可少。没有它，宁大糕就不会那么香甜可口，也不会有那种细细的结晶。