盐城水街美食，让你一饱口福又不虚此行！

大家好，我是小张，今天咱们来聊聊我心中绝对不可错过的旅行地——盐城水街。说实话，第一次去盐城水街的时候，我就被那里的美食吸引住了。这里不仅有地道的苏北风味，还有不少创新菜品，让人大开眼界。别看它是个旅游景点，吃喝可从来不含糊。今天我就来给大家扒一扒盐城水街必尝的美食，顺便聊聊如果你要去，应该怎么吃，怎么玩，让你的一次盐城之旅，吃得过瘾，玩得开心！

一、盐城水街的历史和特色

很多人知道盐城水街，但它背后可有着深厚的底蕴呢？盐城，这个位于江苏北部的城市，它的发展历史可追溯到很久以前，是淮剧的发源地之一呢。水街这个地方，原本是很茂盛的一个街区，后来为了建设旅游景点，就原样恢复了水街的样子，在这里票选出民间特色菜，并且加以创新。现在去水街，不仅能够欣赏到古建筑，还能吃到货真价实的本地特色小吃和菜肴。

其实呢，每个地方的美食背后都有故事，盐城水街也是。水街里有清乾隆年间的老店子，名字已经叫不全了，但它做的圆子是出了名的松软，那时候用的可是纯手工捏制，那感觉真叫一个实在啊！这种传统的手艺在水街一直延续到今天，你想不想尝尝呢？

二、盐城水街必尝10大美食

好吧，闲话少说，咱们直奔主题。不管你是第一次去盐城，还是去过几次的老顾客，相信你都不该错过这里的招牌美食。这里我给你列一张清单，在水街能找到啥好吃的，全给你搞定！出发前做了充分功课，但临到现场还是要不断探索，说不定会有惊喜呢。

1. 蒜泥白肉

这个菜外地人吃不来也要去尝尝，盐城市的水街里的菜还不错。这道蒜泥白肉，就是把五花肉切成薄片，煮熟后用蒜泥、花椒、酱油凉拌。看着是红白相间的两层，但是吃了之后就知道，这肉片又软又糯，蒜香适中，不是嘴巴会辣的那种感觉，对于经常大鱼大肉的人来说，这道菜很养胃。我还蛮喜欢这种清淡又带劲的口味，洗胃又爽口。

2. 盐城软兜长鱼

各位朋友们，说到水街的特色，不得不提软兜长鱼，这是啥？就是我们常说的鳝鱼，他们叫长鱼，一点不为过。在水街吃的长鱼，怎么会这么嫩呢？别急，告诉你，因为这里的长鱼是当天早上从湖里捕捞上岸，再到加工的时候，它最多能保持新鲜两个钟头，所以基本上到了中午前后时间，就开始张罗长鱼下锅的事喽。

这里有个小窍门，建议品尝长鱼时要趁热吃，这样更能体会到它那独特的口感，就像喝了一碗热汤面一样，暖肚又暖心。而且，你大可以放心，这道菜用的是天然湖产，比起那些商业化的产鱼池来，可是绿色健康多啦！

3. 大闸蟹

大闸蟹，来江苏，不去赏蟹，那可不是白去了。每年阳澄湖的大闸蟹价格都一个天上一个地下，但是在水街，你可以买到同样的味道，便宜的多。除了阳澄湖大闸蟹，还有溱湖、邵伯湖，甚至是本地的湖泊养的螃蟹，大家也不一定都捡便宜，你可以放心大胆地去尝一尝。不管哪个产地，一样鲜美多汁，就是不同价位而已。

4. 盐味菜

说到苏北特色，当然少不了一款叫盐味菜的美味。这菜啊，就像名字说的那样，盐是主角。但盐用得巧，它不是钠超标的意思，而是恰到好处。不信你听听，有经验的人说，以前的农户手脚干活，汗流浃背，就靠喝熬炖咸菜里的老盐水补充盐分。来试试这里的盐味菜吧，既开胃，又解腻，一盘下肚，保证觉得没白来。

5. 苏北面

说实话，我觉得苏北面在盐城市的各类菜品中显得不那么起眼，但一吃你就知道它有劲道！他家是大多是撕小面，入锅前都是现煮现撕，面的口感非常好，咬下去那感觉，劲道十足，用开水煮制，一点都不会软身，随吃随煮，味美可口，再淋上点葱油，或者雪菜肉丝，那味道真的绝了。

6. 锅贴

锅贴，你一定不陌生，就是那种外皮金黄、酥脆的包馅饺子。在水街买锅贴，好不好吃，全看师傅的手艺。据说是水街这边的老主顾为此还排过队呢！锅贴有两种口味，一是常见蟹黄，另一个是鲜肉，两边的价格差别不大，但蟹黄香味更胜一筹。

这里有个小窍门，第一次吃锅贴建议你尝尝水街特色的热锅贴，要用筷子递，在基本没芝麻粘锅时立刻夹起，夹的时间短一点，火候正好，锅贴底部的煎香味道吃起来更明显，就是那种香酥脆而不焦苦的口感了。你要是不急，可以等到表面糊得厉害，那锅贴也是很有滋味的！

7. 小米麦芽糖

说到小吃，这果仁豆之类的也别忽视了，比如这水街的《小米麦芽糖》，就是一种甜甜的，融融的，非常平易近人的软糖点心。虽然很多大餐厅也不见得卖得动，但这样一种甜根子对于行走江湖的小吃摊来说，可能就是他们的