嗨，在下江南游玩的时候，有人问我，那里的海鲜到底怎么挑，特别是对虾，一问起来我还真就讲了不少。来咱们苏游网，今天就跟你们聊聊我熟悉的连云港对虾，保证讲清楚实用的东西。
营养价值：为啥大家都爱对虾
我对虾的感觉就如同江苏的茉莉花茶，是那种乍看不起眼，细细品味才发觉蕴含着深厚的美味与健康。关于营养价值，我敢拍着胸脯说，这连云港对虾那可是营养界的扛把子！
你知道吗，对虾就像人体健康的快递员，它的虾青素多得让你挑不出手。它带来的虾壳虾头，不光给了它们海味，还凑了个蛋白质和钙质的热闹。特别是经历过水产品加工的人，都懂得对虾是个啥角色。
我跟你们讲，吃海鲜首先要问，值不值？拿这连云港对虾来说，里面的虾青素含量相当高。这玩意一旦被身子吸收，皮肤白得跟刚出水的瓷娃娃似的，还能提亮气色。还有就是这提高了的蛋白质，不就得看你怎么用了，要是随便炖汤、炒菜，你可能都没法体会这小东西的滋味。
挑选技巧：别被外面那些忽悠了
你是不是也曾这样的曾经风景如画的餐厅里，看菜单上写着新鲜的海鲜，结果上桌一看，哇塞，气味不对，质感发僵，吃几口就觉得不太对劲？有时候拍照都不忍心拍，只能在自己摆的几道小菜里找补。
我之前也遇到过这种尴尬事儿，那会儿我觉得自己对海鲜的火眼金睛还不太过关，容易被那些美食图片骗了眼球。后来我去连云港当地餐馆吃饭，老板跟他聊天时都经常有拿手的挑选秘方。现在我都能一眼区分上岸多久的虾，可别不信！
挑选海鲜，关键得是新鲜两字，我给你支招：首先看体色是否通透，身上是不是油亮。新鲜的连云港对虾，青壳透亮，肉质紧实，放在手里一捺还有弹性。别被那些死气沉沉、卖相不佳的给骗了，那都是质量不佳的信号。还看它是否鲜活，海边那会儿对虾都是蹦蹦跳跳的，干活累了你看一眼，心情都能灿烂点。
烹饪方法：色香味俱全就是好
如果你以为选购对虾是难题，接下来蒸煮的问题就更让您信心倍增了？哈哈，这话我爱听！我那会儿刚开始吃海鲜，连煎个虾都手忙脚乱的，温度没掌握好，做出来的菜可就呵呵了。
连云港对虾最适合的烹饪方式有多样，我给你举几个例子你就明白了。清蒸连云港对虾，就成了沿海地区非常受欢迎的家常菜，那种鲜味随着蒸腾的水汽慢慢散发，你边闻边流口水，那个想念啥的念头也就油然而生。
蒸煮时间掌握是关键，别蒸发到硬、煮成老，那样对虾的肉质口感就差了贵的那种。比如江苏连云港人爱吃清蒸对虾，色香味俱全，连我这个大男子汉看到都觉得杀伤力很大。虾壳还需注意，有的脑子不好，上餐桌了还留着小可爱们的头部，不仅影响美观，也招人反感。
储存与保存：美味不打折，关键在这
你可能遇到过这种情况，买回来的对虾放了一两天，不知不觉就跨了，真是让人着急。这就涉及到储存和保存了，怎么让连云港对虾保鲜期更长，不失其鲜美，我可是有门道的。
要说储存，得看你是怎么摆放的。放在冰箱冷藏，要在密封包装下才会更安全，与空气少接触。您要是急着吃，三到五个小时内解决就是最佳方案，这样口感和质量都在线。要是来不及吃，可以低温冷藏七八天没有心理负担。
要是你想处理一大份虾，我会建议你分装处理，可能很多人嫌麻烦，不愿分门别类，可最后吃起来是不是就觉得赚到了？还有冷冻技巧我可是有话要说，想吃什么时候用就什么时候用，期待妥善保存，才能让你的味蕾永远年轻。
这里有个小窍门，没人告诉你。吃完得出门，带的驱寒食物就很合适，如果是生鲜对虾的话，整理成合适的尺寸，更是十拿九稳的。
健康提示：食用小贴士帮你避雷
你是不是也发过这样的消息，朋友告诉你买了只大虾，我一看之下分明觉得好大，然后就问是不是有什么不适应不方便的地方。呃，其实这就好比照顾宝宝吃饭一样，要循序渐进。
连云港对虾作为海鲜产品，普通人肠胃如果没深受过刺激，吃的频率也还行，那感受上你是难以体会里面的差异的。但有人肠胃不好，又对海鲜过敏，那可就得认真对待了，下面我就告诉你几个你可能不知道的小贴士：
首先，虾壳能不能吃，说实话很多人也犯难，各方说法都不尽相同。有的人直接不管三七二十一地塞进锅里和水一起煮，有的人则去头去壳再处理才算数。其实安全起见，建议不认识情况前，不熟的虾头虾壳部分就别轻易尝试，不然就真对海鲜产生了依赖心理。
对了，我还得提醒你，海鲜类最好不要和某些邪门的东西混着吃，比如啤酒应该不怎么搭配。还有那些生冷刺激的，螃蟹、扇贝之类海产品，也不建议在渔获季的尾声一起上阵作为伴侣，否则可能引起部分人胃部不适，这可是有前车之鉴的。
总之，连云港对虾好吃的是放到了哪，就是你摄入了蛋白质，虾青素之类的四大核心亮点里头去的，只要合理享用，这就是健康的加分项，而不是扣分项。
做菜记得这几点，保证美味又健康！