大家好！我是苏游网的美食小编，一个在江苏生活了十几年的吃货。今天咱们要聊的话题可是充满诱惑力的——江苏美食宴席菜！我跟你讲，对于喜欢烹饪或者经常需要宴请亲友的朋友来说，了解江苏的经典宴席菜品可是件大事。
说到江苏的宴席菜，其实呢，它不仅仅是解决温饱那么简单，更是一种文化，一种生活态度。从小的家宴到大的婚丧喜庆，都离不开一顿精心准备的宴席。我之前也遇到过不少朋友，对宴席菜的选择和做法感到头疼，是不是呢？今天我就来跟大家聊聊这个话题。
一、听说过 宁沪狮子头 吗？传统名菜的由来和做法
说起江苏宴席菜，第一个闪现在我脑海的就是宁沪狮子头。这道菜可不是浪得虚名的，它可是江苏乃至整个华东地区的招牌菜。小时候第一次见到狮子头，我就被它那大大的个头和诱人的色泽吸引了。我跟你讲，这道菜讲究的就是一个“大”，寓意着吉利美满。
那怎么做狮子头呢？其实方法有很多种，我给你分享一个最家常的版本。首先准备猪绞肉 500克，加入一个鸡蛋，少许盐、姜末、葱白，再剁碎一半的金华火腿和冬笋。然后把这个肉馅顺时针一个方向搅拌上劲，直到变得很粘，这个步骤很重要，影响到成品的口感。
包好的丸子蒸煮即可，醒一醒面糊，蛋液浆一遍，然后点上青红椒丝点缀。我前段时间刚做过一道水磨鱼圆，请大家猜猜看能不能跟狮子头媲美？哈哈，其实它们是绝配哦！
你是不是也想知道，狮子头为什么叫