嗨，在苏南这边生活了这么些年的朋友，应该都清楚江苏菜的多样性，但对于爱吃又希望控制体重的人来说，给自己选对餐点实在太重要了。今天我跟你讲讲我在江苏各地吃过的好吃又不会长胖的减肥餐，希望能帮你拓宽思路，吃得开心又安心。
为什么减肥餐常常失败？是什么让苏帮菜中隐藏这么多热量秘密？
先说句大家心里话，其实我也常在饮食上栽跟头。减肥餐听起来挺高大上，但不少人一吃起来还是觉得没滋味，甚至吃完就肚子胀。我之前也试过极简式节食，结果一开始瘦了，体重慢慢一回升就松懈下来，那感觉真叫一个崩溃。
你是不是也有这种情况？选餐厅、看菜单，看着全都是字都认识但真的不知道热量多不多。江苏的小吃和菜系里很多藏着很丰富的热量，比如一些红烧类的菜，加油、糖精多，肉质软糯咸鲜但热量可不小。要是控制不好，光靠少吃这一点真的挺难的，因为你为了坚持，甚至可能连工作应酬都不愿意出席。
那江苏有哪些省得吃，又不输口味的减肥餐呢？
江苏的苏帮菜可是个宝库，有一些不起眼的菜品，其实特别适合吃。
比如说清淡版的清炒虾仁，虾仁这个食材我必须要推荐。虾低脂、高蛋白，热量又不高，而且鲜嫩弹牙，吃一口就让你感受到什么叫水产品中的清新力量。江苏苏南的太湖，出的虾虾质特别好，去壳后搭配蒜末、小葱爆炒，最大程度保留香气而又不会油腻，冬天吃起来暖和，夏天吃起来清爽。
再说到江浙一带的河粉、绿叶蔬菜，像油焖春笋、白灼娃娃菜，这些都是清淡又好做的选择。选择低油烟烹饪方式，放些香料比如姜、蒜颗，煮出来的菜非常鲜亮但脂肪含量低，实在是不错的选择。一个简单的小饭菜，比如白灼绿叶菜配上适量的清汤，一碗汤就能让你明白什么叫养生又不增体重。
当然啦，正餐当中也不可缺少粥品这道好东西。粥不光饱腹，更重要的是，像红豆沙、杂粮粥这些，热量并不算高，而且口感软糯，入口即化，特别适合午饭后的那碗放着喝。配合上些蔬菜和些许慢炖肉糜，不但味道好，还能帮助强化饱腹感，为咱们减肥朋友加分。
实操建议：哪里能找到正宗又靠谱的江苏美食减肥餐？
我个人发现一些餐厅和服务机构其实很懂咱们这些减肥人士的需求。在苏南一带，也有一些用心经营的健康餐厅，它们主打低脂、低糖、低盐，但不减少菜品的丰富性和独特性，很容易就能穿插在日常生活中。
如果你是在苏州或南京这样的城市，你可以去看看门店菜单时注意看看，有标注热量、成分说明的那几道菜，通常打着“养生”、“轻食”这类旗号的都是非常好的减肥餐选项。菜品里通常都选用了白灼、蒸煮这些方法，不多少油，调味又健康，跟足料但轻油是一样的讲究。
来做苏式汤面也要掌握正确吃法：挑一碗汤面，可以不加或少放油腻的浇头，只要些许的卤猪肝、肉艾饺勉强一吃，另外不要喝汤，汤里的高汤精华已经不少；加点青菜和一些卤蛋，足矣。坚持这样吃，一份面价格有高有低，关键还是食材的搭配要对。
既然要吃饭，那肯定少不了饮品搭配。其实江苏的很多餐厅也都开始提供菊花茶、百合薏米水等养生茶饮，或者拌冰红茶之类的清爽饮料。这些健康饮品比甜饮料要好得多，有的还融入了类似燕麦的谷物，你会惊讶它有着丰富的乳化、膳食纤维。
好了，说了这么多，相信你们对如何在江浙沪一带吃减肥餐也有了一定思路。减肥其实并不等于一口不吃，而是要聪明地把美食放进去，调料用对了，搭配填好了，你现在好胃口，好身材就能两全其美啦。